Mauritius - Harmonie im Indischen Ozean

Gaumenfreuden auf Mauritius

Kochkünste von Europäern, Kreolen, Indern, Afrikanern und Chinesen: Ob in den Feinschmeckerrestaurants der großen Hotels, einem Panoramarestaurant mit Blick aufs Meer oder in einem Gasthaus – die Fülle der Gaumenfreuden lässt keine Wünsche offen.

Das Spektrum der mauritischen Küche reicht einmal um die Welt: von englischem Roastbeef über französische Pfeffersteaks und chinesische Delikatessen bis hin zu authentischen indischen Currys, Fisch und typisch kreolischer Rougaille. Hier können Sie am Tisch sitzend fünf Kontinente bereisen!

Den ganzen Genuss probieren Sie am besten an einer typischen „table d’hôte“ oder in einem der vielen Restaurants, die sich auf mauritische Küche spezialisiert haben.

Das sollten Sie unbedingt probieren!

Dhall purri: mit einer Mischung aus Linsen, Tomaten und Curry (dem Dhal) und Tomatensauce gefüllte Weizenfladen.
Gâteaux piments: scharfe Gewürzbällchen mit Chilisauce

Samosas: würzig gefüllte Teigtaschen

Indische Curry

Daube- oder Rougaillegerichte: würzige bis scharfe Eintopfgerichte mit Fleisch, Fisch oder Geflügel und Gewürzen wie Ingwer, Kardamom, Safran und Koriander.

Palmenherz: Typisch mauritische Delikatesse, die gern als Salat oder gekocht gereicht wird.